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銘 柄 | 「天明・純米吟醸本生」 | |
| 酒 質 | １ 原料米：会津産山田錦 精米歩合：５５％ ２ アルコール度数：１６度 ３ 日本酒度：＋２．５ 酸度：１．４１ アミノ酸：非公表 ４ 発売時期：季節限定 |
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| 容 量・価 格 | １．８L：３，４０２円 ０．７２L：１，７０１円 | ||
| コ メ ン ト | ２００５年秋、蔵人が地元の会津坂下（ばんげ）町御池田地区で米から育てた通称「タカシ米」。その米を５５％まで精米し、天明らしく協会９号酵母で醸しました。天明の由来は「いつか天を明るく照らす朝日のような温かい愛らしい酒になることを夢見て名づけられた。ラベルはローマ字で「Bange
Yamada Hanjuku Nama Jumnai Sake」と描かれている。 旨みと酸味を併せ持つ独特な味わいが楽しめます。 |
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| 蔵元紹介 | 会津坂下町で古くから酒蔵を経営する曙酒造は、自然と健康がテーマとした酒造りをモットーとしています。スタッフは私達夫婦と地元技術者です。地元米の特徴を生かした個性的な酒造りを目指して、無ろ過原酒にこだわり、一般酒も炭素の使用を極力抑えています。当たり前の事を正直にやる事が曙酒造の酒造りの原点ですもろみと向き合った小さい造りを大切にしています。 | ||
| 蔵元のデータ | 〒969-6537 福島県河沼郡会津坂下町字戌亥乙２ 0242 (83) 2065 | ||